배달해서먹힐까 아란치니, 소스 만드는 법, 샘킴 레시피는?

아란치니는 이탈리아식의 주먹밥 튀김이라고 해요.

 

역시 각국의 요리를 살펴보면 닮아있는 부분도 참 많은 것 같죠? 이탈리아인들은 흔하게 즐기는 요리가 바로 아란치니입니다!

 

미니양파란 샬롯을 반으로 갈라서 초록싹을 제거해주고 다져줍니다!

 

올리브오일에 다진 샬롯그리고 리조토용 쌀을 넣고서 오일을 고루 묻힌단 느낌으로 볶습니다. 톡톡 터지는 소리가 나면? 화이트와인을 넣어서 볶으면 알코올은 날라가게됩니다!

 

채수를 자작할 정도로 붓는데요. 이때엔 따뜻한 채수를 사용하는 것이 좋다고 합니다.

 

샤프란을 넣어주고서 면수에 우린 샤프란을 추가합니다.

 

간은 소금으로 마무리하고, 버터를 넣습니다. 파르메산 치즈를 많이 넣으면 풍미가 살아나게 됩니다. 맛을 보고 간이 부족하다면 소금간을 추가하여 주세요!

 

한김정도 식힌 리소토의 중간에 모짜렐라 치즈를 넣고, 동그랗게 빚은 뒤에 계란물, 밀가루, 빵가루를 묻혀줍니다!

 

노릇하게 튀겨주면 샘킴의 아란치니가 완성이 됩니다!

 

소스와 파르메산 치즈를 곁들여서 먹으면 더욱 맛나게 즐길 수가 있습니다!

 

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샘킴 셰프 포모도로 파스타 만드는 법, 레시피 배달해서 먹힐까?

아란치니 소스는 포모도로 소스 만드는 법과 비슷하다고 하니 참고해주세요!