삼시세끼 어촌편 차승원의 수제비, 겉절이 만드는 법, 간단 레시피!
드뎌 드디어! 삼시세끼 어촌편이 시작되었습니다! 어찌나 반갑던지, 맛있는 레시피 만드는 법부터 차승원, 유해진의 매력넘치는 케미도 볼 수가 있겠네요. 차승원의 수제비 재료 소금, 중력분 밀가루, 식용유, 다시마, 육수용 멸치, 감자, 말린표고버섯, 양파, 호박, 파, 고추 수제비 반죽을 위해 볼에 중력분 밀가루를 넣고, 물을 적당하게 넣었으면 소금으로 간을 합니다. 식용유도 조금 섞어주게되면, 수제비의 쫄깃한 식감이 더욱 살아납니다. 오래 치댈수록 공지는 빠지고, 밀가루가 물과 잘 만나 쫀득해지므로 오래치대는 것이 좋습니다. 약 10분 정도 치대어서 손에 묻지 않을 정도가 되었다면, 비닐 혹은 랩을 씌워서 냉장고에 넣고 30분~1시간 정도 숙성시켜줍니다. 수제비 육수를 만들기 위해서, 멸치똥을 제거한 육..
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