편스토랑 이정현의 만능마요, 수제마요네즈, 참치마요주먹밥 만드는 법
맛티스트 이정현이 이번엔 가족들의 위하여, 참치마요주먹밥을 만들었습니다. 참치마요주먹법 만들기 위해선, 이름대로 마요네즈가 필요할텐데요. 이정현은 마요네즈도 수제로 직접 만들어서 사용하더라구요. 생각보다 간단한 건강한 마요네즈 만드는 법부터 함께 알아볼까요? 수제마요네즈 재료 계란 노른자 2-3알, 소금 1큰술, 레몬착즙 2큰술 정도(혹은 식초 2큰술), 아보카도 오일 100ml(카놀라유 대체 가능) 를 만들기 위해선, 일단 달걀노른자를 2-3개를 분리하여서 노른자만 사용합니다. 레몬즙 혹은 없다면 식초2큰술을 넣고, 소금 1큰술, 아보카도 오일100ml 을 넣고 블랜더로 잘 섞어주기만 하면 완성! 아보카도오일으로 인해 노란색으로 예쁜색의 수제마요네즈를 만들 수 있습니다. 뿐만 아니라 아보카도오일은 지방..
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