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이슈

유퀴즈온더블럭, 유재석, 조세호의 쭈삼, 쭈꾸미삼겹볶음 온누리쭈꾸미 유퀴즈온더블럭, 유재석, 조세호가 요번에 모처럼만에 점심 시간에 찾은 곳은 쭈꾸미삼겹볶음 집이였는데요. 쭈꾸미삼겹볶음엔 소시지 사리와 떡 사리 그리고 각종 채소를 곁들여져 있고, 반조리 상태나와서 간단하게 끓여먹기만 하면 되더라구요. 에피타이저론 목사발이 나옵니다! 쭈삼은 쌈과 먹으면 참 잘 어울리죠. 쌈에도 싸먹고, 추가로 주문하면 치즈 퐁듀도 맛볼 수가 있는데, 치즈퐁듀에 쭈꾸미삼겹을 찍어먹어도 참 맛나겠더라구용! 잊어버리면 자다가 깨서, 후회할 정도의 맛이란 치즈퐁듀! 평소에 치즈를 그다지 즐기지 않는다던 유재석도 치즈퐁뒤에 찍어서 먹었는데 진짜 맛있었다고 하는군요. 역시 마지막엔 불변의 후식인 볶음밥 입가심으로 마무리! 전국 각지에 분포하고 있는 온누리쭈꾸미집의 유재석, 조세호 쭈삼 먹방 모습이었.. 더보기
편스토랑 이정현, 참치김치짜글이 만들기! 레시피 이정현, 참치김치짜글이 만들기! 잘 익은 신김치를 꺼냅니다! 맛나게 잘 익은 김치만 있어도 참치김치짜글이의 반은 거의 다 된 것이나 다름이 없답니다. 잘 익친 신김치에 멸치 육수를 자작할 정도로 붓고, 참치 한캔(150g)를 통째로 넣어줍니다. 새우젓 한큰술을 넣어서, 감칠맛과 간을 더해줍니다. 짜글이는 적당하게 짭쪼름해야 맛있으니까요! 남은 찬밥을 넣고, 김치를 잘게 잘라주고서, 기호에 따라서 고춧가루도 한큰술 정도로 넣고, 보글보글 끓이기만 하면 초간단한 밥도둑! 편스토랑 이정현, 참치김치짜글이 가 쉽게 완성이됩니다! 요 김치참치짜글이만 있어도 밥한공기를 바로 뚝딱할 수가 있을 것 같죠:) 더보기
백반기행 허영만, 송창의 송파 김치삼겹, 장수식당 위치 백반기행에서 허영만이 송파 김치삼겹집을 이번엔 찾았습니다. 허영만은 송창의와 함께 삼겹살 맛집으로 찾은 곳인데요. 30년 전통의 맛집으로서, 이집의 메인 메뉴는 김치삼겹이라고 합니다. 꽃같이 삽겹살을 깔고, 속에는 묵은지를 넣어서 품게하였습니다. 직접 볶을 필요도 없고, 사장님이 척척 맛나게 삼겹살을 구워주시더라구요. 삼겹살이 익으면, 대파무침과 깻잎도 함께 볶아주십니다. 볶아진 대파무침, 깻잎, 삼겹살의 가운데에 떡을 튀겨주는데요. 참 먹음직스런 비쥬얼로 여러가지 맛깔난 그림이 나오게됩니다. 요즘 방송에서는 있는 그대로 맛을 묘사해주곤 하는데요. 허영만은 이 집의 삼겹살이 고기도 좀 질기고 짜듯한 느낌이라고 하였지만, 배우 송창의의 입맛에는 아주 꼭 맞았다고 해요. 가족들과 함께 오고 싶을 정도의 맛이.. 더보기
편스토랑 오윤아의 참치계란, 옛날 토스트에 메이플시럽 추가 레시피 편스토랑 오윤아의 옛날 토스트 레시피는? 참치계란 토스트 재료 식빵, 참치, 메이플시럽, 참치, 피망, 양파, 당근, 소금, 계란 먼저 달걀을 풀고, 메이플 시럽을 기호에 따라서 적당량 넣고 섞어줍니다. 식빵에 달달한 계란물을 입혀서 앞뒤로 노릇노릇하게 구워내면, 그냥 먹어도 맛있을 프렌치토스트 완성! 지단이 될 계란은 다른 볼에 풀어주고, 참치살, 다진 채소(피망, 당근, 양파)를 넣고, 소금으로 간을 해서, 기름에 달구어진 팬에서 굽습니다. 구운 프렌치 토스트에 계란 지단, 치즈를 올려서 샌드위치 모양으로 만들어내고, 먹기 좋게 잘라주면 넘나도 간단한 맛이랑 건강이랑 모두 생각한, 달걀지단 속에 들어간 참치간 포인트! 편스토랑 오윤아의 참치계란 토스트가 완성! 더보기
배고픈데귀찮아 김풍의 이베리코 돼지고기, 컵전말이 레시피 이베리코 돼지고기, 컵전말이 재료 양배추, 마요네즈, 이베리코 돼지고기의 갈비살, 컵전(김치전), 설탕 양배추는 채를 썰어서 물에 담가놓았다가, 물기를 제거합니다. 물기를 빼놓은 양배추에 다진마늘 반스푼, 설탕 1스푼, 마요네즈 3스푼을 넣고 버무립니다. 김치전 컵전을 열면, 김치소스와 부침가루가 들어있습니다. 물을 부어서 잘 섞어줍니다. 기름을 둘러서 달구어진 팬에 반죽을 넣고 노릇하게 구어냅니다. 이베리코 돼지고기를 구우면서 후추와 소금으로 간을 해주는데, 정말 맛있는 투샷이더라구요! 김밥말이에 랩을 갈고, 김 역할을 해줄 김치전을 올립니다. 돼지고기는 잘게 썰어서 김치전 위로 올려주고, 양배추 샐러드는 남아있는 물기까지 꼭 짜서 올립니다. 돌돌 말아서 5분 정도 식히면 예쁜 모양을 잡을 수가 있습니.. 더보기
편스토랑 이정현 수제 고추참치, 라조참치 만들기, 레시피 이정현 수제 고추참치 재료 참치캔(150g) 1개, 고추기름 1국자, 다진 마늘 1/3큰술, 다진 양파 3큰술, 고추가루 1/3큰술, 멸치액젓 0.5큰술 냄비에 참치 1캔을 다 넣습니다. 여기에 고추기름 1국자를 넣어줍니다. 이정현 집에 방문하였을 때, 이연복 셰프가 수제 고추기름을 넉넉하게 만들어주고 갔었죠 :) 이연복, 이정현 고추기름 편스토랑 이연복 명란멘보샤, 고추기름 초간단 레시피! 편스토랑에서 중식 대가 이연복 셰프가 이정현집을 이원필 셰프와 함께 방문하였습니다. 편스토랑에서 언급한대로 물론 이연복 쉐프와 똑같은 맛을 낼 수는 없겠지만, 그래도 명란, 새우, 식빵 등 이런 맛나는 재.. smilek17.tistory.com 다진양파는 3큰술, 다진마늘와 고춧가루는 각각 1/3큰술을 넣고 볶아줍.. 더보기
편스토랑 이영자 참치숯불구이, 참치 갈비탕, 맛집 참사랑해 위치 편스토랑 이영자가 이번 주제인 참치의 요리 연구를 위해! 찾은 곳은 바로 참사랑해였는데요. 참치숯불구이부터 참치갈비탕와 참치육회까지 다양한 참치요리를 맛볼 수가 있어 연구하는 장소로 딱이겠더라구요! 참사랑해 참치육회는 특제 소스 그리고 참다랑어 속살로 만들어서 부드러운 맛이 그만이라고 합니다! 들어본 적 없었던 것 같은? 참치숯불구이! 희소성있는 먹거리다보니 더욱 더 먹어보고 싶더라구요! 참치숯불구이는 참치머리구이와 참치갈비가 참 맛나다고 하는데요. 마치 소고기 수육을 먹는 것 같은 맛이더라고 합니다. 오븐에 초벌한 참치머리를 숯불에 다시 지글지글! 맛있을 수 밖에 없을 것 같은 비쥬얼! 참치 중에 최고 등급을 자랑하는 참다랑어! 참치꼬리는 힘줄과 콜라겐때문에 회용으로 잘 먹지 않는다고 하는데요. 하지만.. 더보기
배고픈데귀찮아, 김풍 돼지고기삼합, 청양고추 양념장 레시피로 만들기 김풍 돼지고기삼합, 재료 이베리코 돼지고기(목살로 대체 가능), 소금, 설탕, 청양고추, 식초, 인절미 식용유를 두른 달구어진 팬에 청양고추를 넣고, 뚜껑을 덮고 굽습니다. 이때, 고추의 끝을 살짝 잘라주면 팡팡 터지는 것을 막을 수가 있습니다. 청양고추를 노릇하게 누워냅니다. 청양고추 양념장은 맛소금 2.5큰술, 설탕 1큰술, 식초5큰술을 넣고 섞습니다. 여기에 노릇하게 구워진 청양고추를 넣고 버무려서 잠시 재워둡니다. 이베리코 돼지고기를 한입 크기로 잘라서, 프라이팬에 잘 구워줍니다. 다 구워진 돼지고기는 그릇에 빼놓고, 이때에 나온 기름은 버리지 않고, 인절미를 구울 때에 써주는 것이 포인트! 돼지고기 기름에 인절미를 굽습니다. 타지 않게 약불에서 구워주세용! 양념장에 절인고추, 돼지고기, 구운 인.. 더보기

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